Pour la sixième étape de cette aventure me voilà à Chimilin pour découvrir l'exploitation maraîchère d'Amandine. Malgré le mauvais temps, j'ai passé deux excellentes semaines à découvrir la cueillette, la plantation, l'entretien, le désherbage et la vente de légumes bio dans une exploitation maraîchère de moins d'un hectare.
Programme
1- Pollinisation des courgettes
2- Cueillettes, plantations et entretien
3- Commercialisation
1- Pollinisation des courgettes
Pour avoir de belles courgettes bien formées qui se conservent longtemps, il est essentiel que les fleurs femelles soient pollinisées. La serre fait cependant barrière aux insectes pollinisateurs qui ne peuvent donc pas facilement faire leur travail. Les courgettes récoltées dans la serre sont donc moins bien pollinisées et poussent moins bien par rapport à celles plantées à l'extérieur.
Tous les matins, avant que les fleurs ne se referment, j'avais pour mission de polliniser les fleurs de courgette à la main. Il suffit de cueillir un fleur mâle (au bout d'une tige) d'enlever les pétales et de déposer du pollen dans une fleur femelle (au bout d'une petite courgette). Elles sont facilement reconnaissables, la fleur mâle a un gros pistil et la femelle, plusieurs.
2- Cueillettes, plantations et entretien
En été le jardin est très actif, il est donc primordial de bien s'organiser. Pour préparer les ventes au marché et les paniers, Amandine cueille un maximum de légumes le matin même. Blettes, oignons, choux, carottes, courgettes, concombres, tomates etc...
Préparation de bottes d'oignons
Une fois l'oignon arraché, il faut enlever les feuilles abimées, couper les racines et le haut des tiges, pour faire une belle botte d'oignons frais de trois tailles différentes.
En été il faut aussi planter les légumes d'hiver, entretenir les parcelles, désherber et s'assurer que tout pousse bien.
Pour les poireaux il faut couper les racines et le haut des tiges pour permettre aux plants de bien reprendre. Une fois le trou fait, il suffit de refermer en s'assurant que les racines sont bien en contact avec la terre.
3- Commercialisation
Toutes les semaines Amandine prépare des paniers avec les légumes disponibles du jardin. Elle vend aussi ses légumes sur deux petits marchés locaux.
