Septième étape de ce périple, la Ferme du Lavoir chez Trifin et Quentin à Montchenu en Drôme. Encore deux semaines en maraîchage avec un rythme matinal, accompagnée par le chant du coq, un beau soleil et Cuzco, le cheval de trait.
Programme :
1- Plantation, cueillette, entretien
2- Traction animale
3- Vie à la ferme
1- Plantation, cueillette, entretien
Le maraîchage c'est intense ! Toutes les cultures ont besoin de beaucoup d'attention. Il faut tous les jours vérifier que les plantes poussent bien, qu'il n'y ait pas de maladie, tailler, couper, tuteurer, désherber, cueillir, stocker, vendre, etc...
Trifin fait tous ses plants dans une serre-pépinière. En été il faut arroser deux à trois fois par jour pour que les plants poussent bien.
Ensuite il faut récolter tôt le matin pour éviter les grosses chaleurs, préparer les paniers et les commandes du jour, faire les plantations nécessaires à la continuité de la production, désherber et entretenir les parcelles. Sachant que toutes les lignes font 60 mètres de long, ça fait beaucoup de travail!
2- Traction animale
La particularité de la Ferme du Lavoir c'est que Trifin et Quentin travaillent en traction animale. Pour le maraîchage c'est Cuzco, leur cheval de trait, qui aide Trifin pour l'entretien de ses parcelles. Grâce à des outils attelés derrière le cheval, Trifin peut biner, buter et désherber toutes ses parcelles sans utiliser de tracteur.
Pour arriver à bien travailler et ne pas abimer les cultures, il est primordial d'avoir une belle relation avec son cheval !
La traction animale permet de cultiver de grands espaces sans utiliser de tracteur ou d'outils consommant du pétrole. Travailler avec un animal (mule, âne, cheval) nécessite de se former et d'avoir un bon contact avec lui, mais permet aussi de commencer une activité agricole sans investir dans un tracteur. Cette manière de cultiver les terres est ancestrale mais se perd aujourd'hui. Elle représente cependant de nombreux avantages. En plus d'être écologique, la traction animale offre un confort de travail environnemental (nuisance sonore, olfactive, visuelle etc..). Elle ne nécessite pas de connaissance mécanique ni de gros investissement.
3- Vie à la ferme
En parallèle des cultures il faut aussi gérer la vente et le stockage des légumes. Pour une jeune exploitation comme la Ferme du Lavoir ce n'est pas évident. Trifin doit développer son réseau d'acheteurs de paniers ainsi que de magasins bio partenaires.
Pour éviter de perdre sa production, Trifin transforme une partie de ses légumes. Nous avons donc fait des bocaux de haricots verts : des heures de cueillette, des heures d'équeutage pour assurer de bonnes dégustations hivernales !
Trifin et Quentin ont aussi un petit troupeau de vaches qu'il faut aller voir tous les jours et changer de parcs régulièrement pour qu'elles aient toujours de la bonne herbe fraîche à manger !
Comme toute ferme, Quentin et Trifin ont aussi des poules et des canards. Alors pas le temps de s'ennuyer !
Merci Trifin et Quentin pour votre accueil chaleureux, pour ce beau tour en calèche et tous ces bons moments conviviaux !