L'Arbre Fay
- L'ambulante
- 31 mai 2021
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 1 juin 2021
Pour la quatrième étape de mon parcours, je m'arrête une semaine chez Laetitia, Fred et leurs enfants pour découvrir l'Arbre Fay. Me voilà perchée dans une cabane, avec pour vue ce jardin magnifique au milieu des montagnes savoyardes.
1- Cueillette
2- Transformation
1- Cueillette
Depuis quelques années, Laetitia cultive son jardin, l'Arbre Fay. L'idée est de recréer l'esprit d'une forêt tout en y trouvant sa place avec des plantes aromatiques. Ici le vivant est roi, les petites bêtes sont reines et les mauvaises herbes n'existent pas. Les plantes, les fleurs et les abris à insectes recouvrent le jardin, protégé par les esprits de la forêt et les dryades. Ici tout est fait à la main, la débroussailleuse aide de temps en temps à mettre de l'ordre mais toujours dans le plus grand respect des escargots, des limaces, des insectes et des fleurs pour les abeilles !
2- Transformation
Pour faire vivre le jardin et développer son activité, Laetitia transforme ses plantes en sel aromatisé. Grâce à ses recettes secrètes elle crée de doux mélanges qui ravissent les papilles ! Il faut cueillir, laver, effeuiller et faire sécher au séchoir solaire chaque plante pour les conserver et les transformer. Certaines seront aussi vendues fraiches ou bien transformées en sirop.
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